5 geriausio baltymų šaltiniai vegetarams

Mokymasis be mėsos tampa vis mažiau tabu, nes geros kokybės mėsos kaina ir toliau didėja, o vegetariški valgiai populiarėja, nes mėsos vartotojai supranta, kad jie dažnai yra pigesni, mažiau kalorijų ir geresni aplinkai. Iš tikrųjų daug lengviau gauti pakankamai baltymų, nevalgius mėsos, bet žmonėms tai gali atrodyti, tačiau dažnai kyla klausimas, ar šie be mėsos baltymų šaltiniai siūlo visą kiekį aminorūgščių, esančių mėsos baltymuose. Iš viso yra 20 skirtingų amino rūgščių, kurios gali sudaryti baltymą, o devynios - kūnas negali gaminti atskirai.

Mėsa ir kiaušiniai iš tiesų yra visiškai baltymai, o pupelės ir riešutai nėra, bet žmonėms iš kiekvieno maisto, kuriam mes valgome, iš tikrųjų nereikia jokių esminių aminorūgščių, mums reikia tik pakankamo kiekio kiekvienos amino rūgštys kiekvieną dieną. Dietologai dauguma iš tikrųjų mano, kad augalinėse dietose paprastai būna tokios įvairios amino rūgščių profilių, kad netgi veganai yra gana daug tikri, kad gauti visas savo amino rūgštis labai mažai pastangų.

Yra daugybė būdų, kaip įveikti visą baltymų kvotą, kai kalbama apie be mėsos pirmadienį; čia yra 5 iš geriausių:

1. Mycoprotein AKA Quorn

Pirmiausia sukurta siekiant kovoti su didėjančiu pasauliniu maisto trūkumu, mikoproteinas Jungtinėje Karalystėje geriau žinomas kaip "Quorn". Tai gaminama auginant tam tikrą grybą didelėse krosnyse ir tada paverčiant mėsa kaip pakaitalus, kurie iš tikrųjų gana skanūs, taip pat supakuoti su visiškai baltymų. Mycoprotein jungiasi kartu naudojant kiaušinių baltymus, todėl tai nėra veganų draugiškas, tačiau tai neabejotinai daro apgauti apie veggijas. Kai palyginsite 500 g jautienos kepimo kainą £ 4.00 ir 500 g Quorn mėsos £ 1.99 nauda yra akivaizdi.

Baltymas: 13 g / 65 g indo

2. Sojos

Sojos yra visiškai baltymų. Tai yra vienas iš pirmųjų skambučių uostų visiems, kurie ieško mėsos maistinės vertės pakaitalo. "Tempeh" ir "natto" sojos pupelės yra fermentuojamos pupelės, tačiau tofu yra pats populiariausias sojos produktas. Jei baltymas yra pagrindinis rūpestis, svarbu išbandyti ir pasirinkti pačią tvirtą tofu, kurią galite rasti. Kuo sunkiau yra tofu, tuo didesnis jo baltymų kiekis gali būti.

Baltymas: 10 g / 65 g skonio (firmos tofu) 15 g / 65 gramų porcijos (tempeh sojos) 15 g / 65 gramų porcijos (natto sojos)

3. Kvinoja

Vienas iš labiausiai klaidingų žodžių visoje maisto pramonėje "keen-wah" yra toks sveikas, kad NASA tikisi, kad mes augsime tarpplanetinėse kosminėse erdvėse, kinona atrodys taip pat, kaip ir kuskusas, tačiau ji yra daug daugiau maistinių medžiagų. Su geležimi, magnezija, pluoštu ir manganu, quinoa yra puikus ryžių pakaitalas, todėl yra pakankamai universalus, kad su ja galėtumėte pagaminti slapukus, pyragus ir tortą.

Baltymas: 8 gramai 120 gramų porcijos

4. Pitta duona ir rausva

Kviečiuose randamas baltymas yra labai panašus į ryžių, nes jis yra tik trūkstamas lizinas. Bet aviniuose yra daug lizino, todėl mums dar daug priežasčių prisiliesti prie Vidurio Rytų štapelio, kuris yra hummus ir pitta duona. Pievaguriuose pasižymi labai panašios aminorūgščių savybės; taip pat įsitikinkite, kad eksperimentavote su įvairiais hummų rūšimis, pagamintomis iš edamamo ar pupelių pupelių.

Baltymas: 7 g / 1 kietųjų kviečių pitta duona ir 2 šaukštai humzo

5. Žemės riešutų sviestas

Su žemės riešutmedžio sviestu negalėsite sugrįžti. Bet būtinai eikite į sveikesnes, ekologiškas versijas. Mažiau cukraus, daugiau baltymų. Kiekvieną kartą, kai ankštiniai augalai, tokie kaip pupelės ir žemės riešutai, kartu su grūdais, tokiais kaip kukurūzai, ryžiai ir kviečiai, sukuria visą baltymą. Skalauti ryžių pyragams, supjaustyti bananais ar netgi patiems - tai puikus užkandis be mėsos.

Baltymas: 15 g už 2 šaukštus žemės riešutų sviesto

Redaktorius Ir Autorius.

Pasidalink Su Draugais
Ankstesnis Straipsnis
Kitas Straipsnis

Rašyti Komentarą