Ar jūsų vištiena saugi?

Turinys

Sparnai, kepsniai, karis - yra tiek daug būdų mėgautis skaniu, baltymingų vištienos. Tačiau paukštienos pramonei kilę higienos trūkumai paskatino kamienobakterijos augimą paukščiams, kurie gaminami maistui, pagal neseniai paskelbtą ataskaitą Globėjas. Ši bakterija kasmet užneša apie 280 000 žmonių Jungtinėje Karalystėje ir užmuša maždaug 100 žmonių, kurie beveik priverčia mus už gero senamadiško horsemeatinio skandalo. 2003 m. Maisto standartų agentūra (FSA) teigė, kad 56 proc. Gamykloje pagamintų viščiukų patiria klaidą. Pasak profesoriaus Tim Lango, iki 2008 m. Šis skaičius išaugo iki 65%, o 2014 m. Buvo pranešta, kad aštuoni iš 10 iš vištų, supirktų iš JK prekybos centrų šią vasarą, buvo užteršti potencialiai mirtina apsinuodijimo maistu problema.

Visuose didžiuosiuose prekybos centruose nepriimtinas užkrėtimo campylobacter lygis jų šviežių viščiukų, svyruojantis nuo maždaug dviejų trečdalių paukščių, užkrėstų geriausiais atlikėjais, iki keturių penktadalių jų paukščių, kuriuose yra kampilobaktė, blogiausiu atveju. Nė vienas mažmenininkas neatitinka oficialaus tikslo, kad jo mažiau nei 10% yra labai užterštų viščiukų. Jungtinėje Karalystėje 90% šviežių viščiukų yra iš intensyvių ūkių ir tik penkių perdirbimo įmonių skerdyklų.

Vis dėlto nereikia przebywać trumpa, tik - FSA rekomenduoja, kad kruopštaus kepimo pašalina klaidą. Visada nusiplaukite rankas ir paviršius po apdorojimo žaliuoju vištimu ir įsitikinkite, kad jis nelies jūsų virtuvėje. Atminkite, kad tai tik pirštų lizdas gerai, kai jis buvo virti.

Campylobacter yra nemaloni maisto apsinuodijimo klaida, kuri klestėja visų rūšių naminių paukščių žarnyne ir išmatose ir gali sukelti žmonių infekcijas. Buvo pranešta, kad iki 80% kampilobakterinių žmonių apsinuodijimo maistu gali būti priskirti užkrėstų žaliavinių viščiukų.

Redaktorius Ir Autorius.

Pasidalink Su Draugais
Ankstesnis Straipsnis
Kitas Straipsnis

Rašyti Komentarą