Kepsnys: Paddy's day stiliaus

Daugybė žmonių, norinčių švęsti Šv. Patriko dieną, nuleidžia juodų daiktų pintus, tačiau tuo pačiu metu yra daug sveikesnio būdas mėgautis Guinezu ir pakuoti daug baltymų ir antioksidantų. Šis "Hawksmoor" receptas "Richard Turner" suteiks jums rafinuotų rupinių skonio miltų, o tuo pačiu metu, remiantis Porto universiteto atliktais tyrimais, tuo pačiu metu sutrinka vėžį sukeliančių laisvųjų radikalų.

INGRIDIENTAI

(Tarnauja 1)400 g be kaulų su šonkaulių kepsniu, 4 cm storio / 250 ml Guinness / 100 g smulkiai supjaustyto svogūno / 100 ml sojos padažo / 20 ml klevo sirupo / 1 verpimo rozmarinas, lapai susmulkinti / 1 spyruoklinis čiobrelis, supjaustytos lapai / 1 šaukštas česnako, smulkiai pjaustytas / 1 šaukštelis Worcesterio padažas / Maldono jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

GAMINTI

Sumaišykite alų, svogūną, sojos padažą, sirupą, rozmariną, čiobrelių, česnaką ir Worcestershire padažą dideliu sandariomis plastikinėmis maišelėmis. Įdėkite kepsnį. Sumaišykite, maišykite ir pasukite, šaldykite bent dvi valandas.

Išgerkite mėsą iš šaldytuvo ir maišelio 20 minučių prieš valgant, kad kambario temperatūra būtų aukštesnė. Įjunkite grotelę.

Prieš kepdami, švelniai supjaustykite mėsą su druska ir juodaisiais pipirais. Nenaudokite aliejaus ant mėsos ar keptuvėje - jei grilis yra pakankamai karštas, mėsa nebus klijuota.

Įdėkite kepsnį prie grotelių. Palaukite minutę, o tada pasukite. Sunku sukti kiekvieną minutę, kol tai taps jums patinka. Jei tai tikrai stora, reguliariai pasisukite, kad išvengtumėte degimo - marinatas tai padarys didesnę tikimybę, todėl atidžiai stebėkite. Jei kepate daugiau nei vieną kepsnį, įsitikinkite, kad tarp jų yra daug vietos.

Neįmanoma tiksliai paruošti virimo laiko - visa tai priklauso nuo kepsnio storio, kiek laiko jis buvo pagamintas ir, žinoma, į grilio temperatūrą. Tačiau, kaip grubus vadovas, virkite tris minutes iš abiejų pusių, tada laikykitės dešimties minučių. Svarbiausia tai nuimti, prieš tai, kai manote, kad tai paruošta, ir palikite tai poilsiui.

Virkite marinatą, kad sumažintumėte jį glazūra. Džiovinkite per kepsnį ir tarnauti.

Porcijoje 1379 kalorijų, 89 g baltymų, 38 g angliavandenių, 88 g riebalų

Redaktorius Ir Autorius.

Rašyti Komentarą