"Super chicken salad" receptas

Ingredientai (tarnauja keturi)

  • 4 laisvos vištienos krūtinėlės
  • Zest iš 1 citrinos
  • 1 vidutinio dydžio žiediniai kopūstai
  • 2 granatos
  • Kukurūzų lapinės petražolės
  • 200 g kedro riešutai
  • 300 ml rapsų aliejus
  • 50 ml raudonojo vyno acto
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Gaminti

  1. Vištienos krūtines padėkite į didelį dubenėlį, įpilkite 100 ml rapsų aliejaus, citrinų žievelės, druskos ir pipirų, tada dangtelėkite klijavimo plėvele. Palikite iš šaldytuvo, kol ruošiatės likusį patiekalą.
  2. Pjaukite granatu. Vienoje rankoje laikykite pusę ant dubens ir naudokitės kita ranka, kad ištrauktumėte išorinį apvalkalą su šaukštu, kad visos sėklos išstumtų į dubenį. Pakartokite procesą su visais granatine puseliais. (Sėklų iš granatinių gamyba gali būti neįtikėtinai varginantis. Jei šis metodas neveikia, pabandykite vandenį dubeniu. BBC geras maistasČia demonstracija.)
  3. Užtikrinkite, kad dubuo su sėklomis nebūtų baltos šaknies, tada pridėkite raudonojo vyno acto ir likusios aliejaus granato sėklų. Padažykite druską ir pipirais ir atidėkite.
  4. Iškirpkite žiedinius kopūstai į ketvirčius ir supjaustykite labai plonu aštriu peiliu.
  5. Paimkite lapelius iš petražolių stiebelių, išmeskite stiebelius ir smulkiai pjaustykite lapus.
  6. Buteliuke sumaišykite susmulkintas petražoles su griežinėliais žiedine kopūstine, supilkite granato padažą ir gerai sumaišykite.
  7. Kedro riešutus padėkite į kepimo skardą ir įdėkite į kaitinamą krosnelę esant 200 ° C / dujoms 6 šešias ar aštuonias minutes, kol jie bus šviesiai auksinės spalvos.
  8. Marinuotų viščiukų krūtinėlių padėkite į karštą keptuvę, keptuvę ar karštą indą iš anksto šildomos krosnies 200 ° C temperatūroje.
  9. Jei kepiate keptuvėje ar keptuvėje, pasukite vištienos krūtines kas penkis ar dešimt minučių, kad jos būtų lygios. Jei kepate orkaitėje, virkite maždaug 20 minučių, kol vištienos krūtinė bus visiškai išvirta. (Jei naudojate kaulų krūtinę, pašalinkite mėsą iš kaulų). Supjaustykite per pusę.
  10. Kad paduosite, skaldykite žiedinio kopūsto salotą virš aptarnavimo plokštės, supjaustykite vištienos krūtinėlę žiedinių kopūstų salotomis ir pabarstykite pasterizuotus pušies riešutus. Išgerkite perteklinį granato padažu per vištieną ir aplink ją.
Žiūrėkite susijusius penkis greitus sveikus receptus. Šis Bombėjaus bulvių ir vištienos antklodžių receptas yra sertifikuotas širdies sveikas vištienos vištiena ir chorizo ​​receptas. Paprastas, sveikas vakarienė.

Šefas Adomas Gray yra "Michelin" žvaigždės virėjas ir etiško ir tvaraus maisto produktų čempionas. Jis yra pagrindinis virėjas apdovanojimų pelniusiuose restoranuose, tarp jų "Rodo dvidešimt keturi", "Skylon", "Bourne" ir "Hollingsworth" Londone.

Šis receptas buvo paimtas iš "SHIFT56 Get-Lean Lunches", kurį galite atsisiųsti nemokamai per shift56.com

Redaktorius Ir Autorius.

Pasidalink Su Draugais
Ankstesnis Straipsnis
Kitas Straipsnis

Rašyti Komentarą