Londono skonis: Jūsų vasaros meniu

Londono skonis yra penkių dienų maisto ir gėrimų šventė, vykstanti Regento parke nuo 15 iki 19 birželio. Instrukcijos yra paprastos: klajokitės aplink, gerkite ir valgykite savo užpildą iš didžiausių ir įdomiausių žaidėjų "foodie-land". Ir nors jūs vilkite žemyn, galite klausytis muzikos, dalyvauti pokalbiuose ar įsitraukti į įvairias interaktyvias degustavimo klases.

Yra dvi 4-5 valandų sesijos per dieną (pietūs ir vakarienė). Standartiniai bilietai kainuoja £ 16 (Wed / Thu), £ 21 (Fri), £ 28 (Sat ir Sun). Svetainėje pateikiami prabangūs bilietai, įskaitant nemokamą šampaną, VIP salę ir kitus priedus. london.tastefestivals.com

Londono naujos maisto tendencijos

10 vindaloo karštų virėjų apie elementus, kurie jaudina madingą gomurį per ateinančius 12 mėnesių.

Jose Pizarro, Pizarro

Žinau, kad esu šališkas, bet baskų maistas tuo metu imasi audros. Visur, kur jūs einate, žmonės kalba apie paprasto pintxo malonumus [mažai, bet dažnai masiškai kūrybingus maisto gabalus] arba pirmos klasės maisto gaminimo stebuklus tokiose vietose kaip [ispanų restoranai Ispanijoje] Arzak ir Etxebarri . Tai vieta, pilna labiausiai neįtikėtinų kulinarinių vibesų perlas.

Bet ar man tai gerai? Baskų virtuvė naudoja daug žuvies - ir daugelis iš mūsų galėjo tai padaryti. Tačiau joje taip pat yra daug dešrų ir išgydytos mėsos, kurios, nors ir skanios, yra mažiau sveikos.

Sebas Holmesas, Farangas Farangas

Manome, kad šios vasaros tendencijos pastaruosius kelerius metus išryškėja vien dėl paprasto ingrediento - čili. Jie yra daugybe veislių, saldus, karčios, karštos, vaisių, skausmingos, tačiau šiuo metu akivaizdu, kad Londone šiuo metu yra tokia tendencija, kad Vakarų papročiai vystosi, kad išgirstų ugnį. Gone yra saldžių, gluosnių ir slopinančių marinatų dienos.

Bet ar man tai gerai? Laikykite jį iš akių, o paprikos paprikos neturės jokios žalos. A Britų medicinos žurnalas tyrimas parodė, kad žmonės, kurie valgo šviežias paprikas, mažiau linkę mirti nuo vėžio ar diabeto.

Ben Tishas, ​​Ember Yard

Manau, kad makaronai ateinančiais mėnesiais taps dideliu smūgiu - "Padella" ir "P. Franco" mėgsta puikius ir įdomius makiažo derinius. Šią savaitę Margot taip pat atidaro makaronus.

Bet ar man tai gerai? Makaronai yra labai angliavandeniai-sunkus maistas, todėl saugokitės didelių jo dalių, kai žinote, kad nenaudosite energijos, kurią jis suteikia jūsų kūnui - tai gali padėti jums riebaluoti. Tai yra priežastis, dėl kurių maratoniniai bėgikai valgyti didelius dubenius makaronus naktį prieš lenktynes ​​...

REKOMENDUOJAMA: kraunant carb prieš paleidžiant maratoną

Claudio Cardoso, Sushisamba

Žmonės toliau tiria sveikesnes galimybes, nes nuolat besiplečianti tendencija yra naudoti produktus, kurie padeda išlaikyti kūną jauną. Produktai, tokie kaip ciberžolė, agavos nektaras, soursop [nauja vaisių klaxon! Kai kurie sako, kad tai braškių skoniai, kiti ananasai. Atrodo, žalia sėklidė su kiškis. Saugokitės magiškų priešvėžinių savybių teiginių] dabar yra pagrindiniai ingredientai.

Bet ar man tai gerai? Kai kuriuose tyrimuose sakoma, kad ciberžolė yra veiksminga vaistų gydymui, bet net jei esate skeptiškas, galite būti tikri, kad ši prieskonė nekenkia tau; agavos nektaras yra "natūralus" ir kai kuriose kultūrose jis vartojamas medicinoje, bet yra supakuotas su cukrumi; "Soursop" neišgydys vėžio, sako "Cancer Research UK", tačiau tai yra vaisius, todėl mažai tikėtina, kad jis neigiamai veikia jūsų sveikatą.

Dan Doherty, antis ir vaflė

Šią vasarą galėsite pamatyti daugiau daržovių patiekalų ant grotelių. Iš skvošočių į baklažaną, daržovės gali būti neįtikėtinai ant grotelių. Įpilkite žalią padažą, kad galėtumėte panirti ar mirkyti - pagaminti iš daugybe šviežių žolelių, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų, tada sumaišykite.

Bet ar man tai gerai? Jūs niekada negalite turėti per daug veg, kai norėtumėte būti sveiku, ir pridėti jį prie BBQ repertuaro yra gera idėja. Netgi panardintas padažas bus naudingas tol, kol nesate per daug dosnus druskos ir nesijaudinkite su aliejumi.

Hamish Brown, Roka

Japonijos skutimosi ledas (vadinamas kakigori, iš esmės išgalvotas lazdynas, kurį valgysite, o ne gersite) ketina pradėti šią vasarą bangas. Mes jį pristatome "Roka Aldwych" ant priešpiečiai desertų ir įtraukiame į kokteilius. "Londono skonį" planuojame atlikti keletą demo ir degustacijų iš mūsų stendo, todėl lankytojai gali gauti pirmąjį skonį, kol nepradėsite naudotis savo meniu.

Bet ar man tai gerai? Akivaizdu, kad ledas savaime nėra kalorijų, bet kai jūs įtraukiate į jį sirupus ar saldiklius, tai gali sparčiai augti. Pabandykite tai kaip ledas, o ne ledo kubeliai.

Pascal Aussignac, klubas Gascon

Manau, kad šiemet ir ateityje pamatysime, kaip geros būklės laikyti gatvės maisto ir maisto prekių sunkvežimius ar prekystalius, kur geriausi virėjai bus labiau įtraukti į gatvės maistą, kad pakeltų kokybę į kitą lygį.

Bet ar man tai gerai? Dauguma gatvės maisto / sunkvežimių variantų patenka į "retkarčiais gydomų" kategorijų, daugelis variantų yra labai atsipalaidavę ir kalorijų supakuoti.

Scott Hallsworth, Kurobuta

Vidurio Rytų valgiai vėl bus labai dideli, o daugybė naujų restoranų pasirodys visą vasarą visame Londone. Ši tendencija neapsiriboja tik restoranais, nes ji taip pat rodoma namie virti; su Sabrina Ghayouro nauja virtuvės knyga Sirocco kuri ką tik pradėjo veikti.

Bet ar man tai gerai? Vidurio Rytų virtuvėje yra daug alyvuogių aliejaus, daržovių, sveiki grūdai ir žuvys, todėl sveikata yra siaubinga.

Mike Reid, M Restoranai

Per pastarąjį dešimtmetį Londonas rėkia išmėginimu "Karibų jūros regiono" maistui. Jums yra virėjai, tokie kaip Jasonas Howardas, klasikinių Karibų jūros skonių ir kavos atgaivinimo, naudojant modernius ir novatoriškus metodus. Jo puikios virtuvės patirtis buvo puiki sėkmė Londone, ir aš žinau, kad yra didelio prekės ženklo planai, kad Karibų jūros regione maistas būtų perkeltas į gatvę.

Bet ar man tai gerai? Taip, jei galite tvarkyti kai kuriuos aštrus patiekalus. Karibų jūros maistas dažniausiai būna pagamintas iš žuvies ar liesos baltymų, taip pat daug pupelių ir ankštinių. Saldžiosios bulvės ir tamsios lapinės žalumynai taip pat yra geri sveikatos stiprinimo būdai.

Pasquale Amico, Amico

"Amico Bio" bekvapiai pyragai, desertai ir ledai yra tai, ko šią vasarą užsakys išskirtinis valgomasis.

Bet ar man tai gerai? Valgyti kažką, dėl kurio nebuvo pridėta cukraus, visada yra jūsų sveikatos pranašumas, tačiau saugokitės produktų, kurių pakuotėje yra daug dirbtinių saldiklių, kad pagerintumėte skonį.

Redaktorius Ir Autorius.

Pasidalink Su Draugais
Ankstesnis Straipsnis
Kitas Straipsnis

Rašyti Komentarą